こんにちは、サトウです～
息子の鼻水が止まらない！なかなか体調が回復しなくてお家でのんびりしています。
今日のお昼ご飯
今日のお昼ご飯は、昨日の残りの大和まなと、チキンピカタ風焼きを食べました。
チキンピカタ風焼きとは…？
チキンピカタを作ろうと思ったのですが、野菜も加えたいと思って、アレンジしました。
ぶつ切り(サイコロぐらいの大きさ)にしたむね肉とみじん切りの玉ねぎ、擦った人参、卵２つ、塩コショウ、片栗粉を混ぜて、
これを一口サイズにしてじっくり弱火で焼きました。
ケチャップをたっぷり付けて食べたのですが、ふわふわでとても美味しかったです！
１歳の息子はケチャップなしでもぺろりと食べてしまいました！
ミンチ肉でも美味しいと思います＾＾
お昼ご飯一人分120円ほどでした！
今日の晩ごはん
あおあじオリーブオイル焼き…130円
チキンピカタ風焼き…130円
みぶなのにんにく塩炒め…60円
お味噌汁…25円
ご飯…130円
合計475円！
一人当たり119円の計算になりました！
あおあじは下処理されていないそのままの状態で、半額130円で売られていたものです。
三枚おろしは不慣れなので時間がかかりましたが、何とかやりきってシンプルに塩とオリーブオイルで焼いて食べましたが、身がふわふわで、めーーーーちゃくちゃ美味しかったです！！
夫が、乾燥バジルをかけて食べていたのですが、バジルめちゃくちゃ合いました！！！
もう一匹冷凍庫に眠っているので、次回食べる時も楽しみ＼(^o^)／
みぶな炒めは、しゃきしゃきで美味しい！子供は苦手のようでした(;´∀｀)
最近なんでも食べてくれていた息子が好き嫌いしだして、成長が嬉しい反面、めんどくさい！
ご飯も食べむらがあってお昼はほとんど残しました。もったいないの大嫌い！
私はお腹いっぱいで食べてあげられなかったので、ぺたんこ焼きにして3時のおやつと晩ごはんに出しました！
みそ汁の具、いわし粉末、片栗粉を混ぜてぺたんこにしてカリカリに焼いてます。
これは大好きなようでパクパク食べてくれました＾＾食品ロスを防げました☆
ご覧いただきありがとうございましたm(__)m
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